O sorvete é um dos doces mais populares do mundo. Infelizmente ele acaba derretendo muito rápido, principalmente em dias quentes. E convenhamos, não há nada pior do que você tentar comer uma casquinha e o sorvete ficar derretendo na sua mão, não é mesmo?
Quem demora mais de 10 minutos para tomar um sorvete sofre muito com o seu derretimento. A pessoa acaba toda lambuzada e com mais sorvete na camisa e chão do que na boca.
Algo que poderia solucionar esse problema é um sorvete infinito, que não derrete. Seria incrível ter em mãos uma versão da guloseima que ficasse horas sem se deformar ou derreter. Até parece algo vindo da Fantástica Fábrica de Chocolate.
Porém, parece que esse sonho se tornou realidade. Um chef japonês conseguiu criar a versão milagrosa do sorvete. Por incrível que pareça ele acabou criando esta maravilha completamente por acidente.
Um centro de pesquisas da cidade de Kanazawa pediu para o chef tentar criar sobremesas usando uma substância chamada Polifenol. Este líquido, proveniente do morango, é capaz de solidificar outros ingredientes de forma imediata.
O professor de farmácia na universidade de Kanazawa, Tomihisa Ota, explicou o efeito ao site Asahi:
“O polifenol tem propriedades que tornam difícil a separação do óleo e da água, o que permite que o formato original do creme fique intacto por um tempo maior do que o normal e fique mais difícil de derreter. ”
O sorvete já está sendo vendido no Japão e relatos dizem que ele mantém sua forma mesmo após cinco horas na temperatura de 28°C. Ele é vendido por 500 ienes (cerca de R$ 14 reais em conversão direta).
Que tal esta ideia?
